نحصل على منتجات التوابل الخاصة بنا بشكل مباشر من المزارعين ونقدمها بأفضل الأسعار. علاوة على ذلك، نضمن توفير معاملة متساوية وعادلة ودعم المجتمع والإنتاج المستدام وجودة الغذاء

على سبيل المثال، التوابل المجففة مثل: مسحوق الفلفل الأحمر ومسحوق الثوم المجفف ومسحوق الكمون ومسحوق الكركم وغيرها الكثير

تتكون الأولورسينات من مزيج طبيعي من الزيت والراتنج والذي يمكن استخراجه من النباتات. علاوة على ذلك، تُعد مادة الأولورسينات من المواد عالية التركيز موجودة في شكل سائل

في البداية، تبدأ عملية الاستخلاص بالتوابل الخام التي يتم تنظيفها وطحنها بشكل جيد، ثم بعد ذلك، يتم تقطير زيوت التوابل باستخدام مذيب عضوي. وحتي يتم استخراج الزيوت من النباتات المختلفة، يتم استخدام طرقًا مختلفة لإتمام العملية؛ على سبيل المثال، يتم استخدام الطرق الشائعة للاستخراج من خلال الماء (التقطير بالبخار) والزيت والكحول، ويمكن أن يختلف كل منها في مستوى التركيز الذي ينتجه

وفي الوقت ذاته، يمكن التحكم في محتواه وضبطه بدقة من خلال استخدام المذيبات ومستويات الضغط المختلفة

للاستخدام النهائي، يتم عادةً تشتيت هذه المنتجات في حامل جاف محايد أو سائل مثل الزيت النباتي إلى القوة المطلوبة. ولديهم العديد من الاتسعمالات

كعامل تلوين في الزبدة والجبن واللحوم والأطعمة الخفيفة والحبوب في الجيلي والمربيات ومستحضرات الجيلاتين في أعلاف الدواجن لتحسين لون البيض والدواجن

في الأطعمة المجمدة، والحلويات، والشوربات، والأسماك المحفوظة في الزيت، وصلصات اللحوم، أو أي طعام مُجهز حيث يُطلب لون أكثر حيوية

في تحضير بعض الأدوية

في صناعة الصابون والشموع وغسول الشعر

ونظرًا لأن لها نفس خصائص التوابل الأصلية، فيمكنها استبدال التوابل الكاملة أو المطحونة دون المساس بالرائحة أو النكهة أو الملمس

نتيجة لذلك، تتمتع الأوليوريسين بالكثير من المزايا على التوابل الكاملة أو المطحونة. ويسهل تخزين الأوليوريسين ونقله لأن الأشكال المركزة تقلل المساحة والكتلة. ويمكن أن تكون أكثر مقاومة للحرارة من التوابل النيئة ولها عمر تخزين أطول بسبب انخفاض نسبة الرطوبة

ويؤدي الإشعاع والمواد الكيميائية الاصطناعية والحرارة العالية إلى تدمير خصائص النباتات الثمينة. كما إن التمييز بين طرق الاستخراج المختلفة لكل مُصنع معين والعمل على دفعات صغيرة لضمان نضارة المنتج. ويعتبر الأوليوريسين الخاص بنا خالٍ من التلوث وموحد لذا فأنت متأكد من ثبات التركيز والنكهة

الدكستروز هو اسم السكر البسيط المصنوع من الذرة أو القمح المطابق كيميائيًا للجلوكوز أو سكر الدم. علاوة على ذلك، غالبًا ما يستخدم الدكستروز في منتجات الخبز كمادة تحلية (مُحلي)، ويوجد عادةً في بعض المواد مثل الأطعمة المصنعة وشراب الذرة

يلعب دكستروز دوراً هاماً في المجال الطبي. على سبيل المثال، يعطي دكستروز (سكر العنب) في محاليل عن طريق الوريد، ويمكن دمجها مع أدوية أخرى، أو استخدامها لزيادة نسبة السكر في الدم لدى الشخص

ولأن دكستروز هو سكر “بسيط”، يمكن استخدامه لإعطاء جسم الإنسان الطاقة بشكل سريع

علاوة على ذلك، يمكن للسكريات البسيطة أن ترفع مستويات السكر في الدم بسرعة كبيرة، وغالبًا تُستخدم لحالات افتقار إلى القيمة الغذائية. من أمثلة السكريات البسيطة الأخرى الجلوكوز والفركتوز والجالاكتوز. كما تشمل المنتجات المصنوعة عادةً من السكريات البسيطة على السكر المكرر/المُصفى والمكرونة البيضاء والعسل

يُعتبر منتج مالتوديكسترين مسحوقاً أبيض مصنوع من الذرة أو الأرز أو نشا البطاطس أو القمح. على الرغم من أنها تُصنع من النباتات، إلا أنها تحتاج لتجهيزات عالية و معالجة كبيرة لتصنيعها. في البداية، حتي يتم تصنيع مسحوق مالتوديكسترين، يتم طهي النشويات أولاً، ثم تُضاف الأحماض أو الإنزيمات مثل ألفا أميليز البكتيري المقاومة للحرارة لتفتيته أكثر. علاوة على ذلك، من أحد خصائص مسحوق مالتوديكسترين الأبيض قابل للذوبان في الماء وله طعم ومذاق محايد. بالإضافة إلى ذلك، يرتبط مسحوق مالتوديكسترين الأبيض ارتباطًا وثيقًا بمواد شراب الصويا المكثف/شراب الذرة المكثف، مع وجود اختلاف واحد وهو احتوائها على السكر. على سبيل المثال، يخضع كلاهما للتحلل المائي، وهي عملية كيميائية تتضمن إضافة الماء لمزيد من المساعدة في التحلل والتفكك. وبالرغم من ذلك، بعد التحلل المائي، تحتوي مواد شراب الصويا المكثف/شراب الذرة المكثف على 20 في المائة على الأقل من السكر، في حين أن مالتوديكسترين أقل من 20 في المائة من السكر

يُعتبر لون الكراميل لوناً طبيعي والأكثر استخدامًا في صناعة الأغذية والمشروبات. علاوة على ذلك، يُصنع لون الكراميل من خلال تسخين السكر بدرجة حرارة معينة المستخرج من مصادر مثل الذرة والقمح وبنجر السكر ويمكن أن يتراوح لونه من الذهبي إلى البني الداكن

متاح باربعه اصناف

المواد المتفاعلة من أصناف الغذاء المعتمد والموافق عليه، مثل القلويات أو الأحماض أو الأملاح، تستخدم لصنع الكراميل بشكل أفضل ومثالي. بناءً على نوع المادة المتفاعلة المستخدمة، يتم تقسيم لون الكراميل إلى واحد من أربعة أنواع أو اصناف مختلفة: هم: الصنف الأول (E150a) ، الصنف الثاني (E150b)، الصنف الثالث (E150c)، الصنف الرابع (E150d). علاوة على ذلك، يمتلك كل صنف من ألوان الكراميل مواصفات مختلفة من حيث كثافة اللون ودرجة اللون. وعلى الرغم من المفضل استخدامها جميعًا لاغراض معينة، إلا أن لون الكراميل يتمتع عمومًا بدرجة حرارة وضوء واستقرار حمضي ممتازين ويُستخدم في العديد من الصناعات المختلفة

يُعتبر لون الطعام، أو المواد الملونة المضافة، بمثابة صبغة أو مادة تضيف لونًا عند إستخدامها إلى الطعام أو الشراب. علاوة على ذلك، تُصنع ألوان الطعام على هيئة أشكال عديدة تتكون من السوائل والبودره . بالإضافة إلى ذلك، . نظرًا لأنه منتج آمن وسهل التوفير بشكل عام فيستخدم في مجل واسع ، كما تُستخدم ألوان الطعام أيضًا في مجموعة متنوعة من الاستخدامات غير الغذائية بما في ذلك صناعة مستحضرات التجميل والأدوية والصابون والاعلاف وما الي ذلك

تعتبر ألوان الطعام القابلة للذوبان في الماء لوناً اصطناعياً يتم تصنيعه كيميائيًا. علاوة على ذلك، يمكن استخدامه في تحضير الوصفات ومصرح به م كما يعكس لنا اسم المنتج، أن لكل من ألوان الطعام الصناعية القابلة للذوبان في الماء أو لون الطعام الأساسي خاصية الذوبان في الماء ويتم إنعكاس قوة اللون عند عملية الإذابة. بالإضافة إلى ذلك، تُستخدم ألوان الطعام الصناعية بشكل أكثر شيوعًا من الألوان الطبيعية، نظرًا لتوفر نطاق واسع ومتعدد من تدرج الألوان وسعره المنخفض

نحن نقدم مجموعة واسعة من ألوان الطعام القابلة للذوبان في الماء أو ألوان الطعام الصناعية التي تستخدم على نطاق واسع في مختلف الصناعات. علاوة على ذلك، تُعرف هذه بألوان الطعام الصناعية، عالية الجودة، بقيمتها النفعية الممتازة والعالية. بالإضافة إلى ذلك، تُقدم ألوان الطعام القابلة للذوبان في الماء هذه، والتي تُستخدم بشكل كبير في تلوين المشروبات وتزيين الحلويات، للعملاء بأسعار في متناول الجميع وأسعار تنافسية وتُقدم أيضاً في أشكال تعبئة متنوعه

:الاستخدامات

تُستخدم منتجات الوان الطعام القابلة للذوبان في الماء الخاصة بنا بنطاق واسع وبشكل كبير في المنتجات الغذائية والمشروبات والأعلاف الحيوانية وما إلى ذلك. بعضها مذكور أدناه

المخبوزات

المشروبات

الجبن

تلوين الاغذيه

التوابل

التوابل المشروبات الغازية

التزين

حلوى المثلجات الصالحة للأكل

المربي

مشروبات غير كحولية

المخللات

الصلصات

أحادي ستيرات الجليسرول (إي471) هو عامل استحلاب يساعد الدهون والماء على البقاء معًا، ويمنع تكون الدهون في الحلويات والكمأ. كما أنه قابل للاستخدام على جميع أنواع المنتجات التي تحتوي على ماء، ويُوصى به بشكل خاص للاستخدام في خلائط الماء والدهون. كما أنه يحمي الآيس كريم من الجفاف أو أن يكون حلوًا جدًا

تليين الفتات

تحسين جودة المنتج•

 تخفيض نسبة الدهون•

إطالة مدة الصلاحية•

 معالجة فعالة•

 غير معدل وراثيًا•

 غير مهدرج•

خيارات مستدامة قائمة على النخيل ومعتمدة من قبل منظمة سلامه الغذاء لإنتاج زيت النخيل المستدام•

الاستخدام

الفائدة

التهوية

صناعة الحلويات

تحسين التهوية والدوام

غيف الخبز

عدم تعجن الخبز واعطاءه فتره صلاحيه اطول

الكيك

اعطاء فتره اطول لصلاحيه الكيك وعدم التفظتت والطراوه

الكراميل

تقليل الالتصاق والتوزيع المتجانس للدهون

الجبنه

التحكم في خصائص الانصهار والتحكم المحسن في الملمس

العلكة (اللبان)

تحسين نعومة اللبان

مبيض القهوة

لون افضل

الكريمة

تحسين دمج الهواء والرغوة والتجميد والذوبان

الحلويات

تحسين التهوية واستقرار الرغوة

الخبز

معالجة أسهل وتحسين جودة المنتج

يعتبر صمغ الغوار فعالًا من حيث التكلفة نسبيًا مقارنة بالمكثفات والمثبتات الأخرى إلى جانب كونه مادة رابطة وملدنات ومستحلب فعال. صمغ الغوار هو أفضل عامل مثبت مشتق بشكل عام من حبوب الغار العنقودية التي يتم إنتاجها بشكل كبير في الهند. وفوائد حبوب الغار لا حصر لها، حيث عادةً ما يتم أخذها بشكل أفضل لتحضير المخبوزات الخالية من الجلوتين وتضاف أيضًا إلى الآيس كريم أو المرق أو البودنج وما إلى ذلك. من الناحية العملية، فإن صمغ الغوار له خصائص تثخين أكثر بثماني مرات مقارنة بنشا الذرة

الوظائف •

مستحلب•

 مثبت•

 عامل ربط•

 عامل تغليظ طبيعي•

غرواني مائي •

عامل تبلور•

الألياف الطبيعية•

 عامل تكسير•

تُستخدم استرات بولي جلسرين على نطاق واسع وبشكل كبير في صنع المخبوزات بالإضافة إلى صنع الزيوت والدهون والبلاستيك. علاوة على ذلك، يتم إنتاج المستحلبات عن طريق أسترة البولي جلسرين مع الأحماض الدهنية النباتية.
ولذلك، تُحدد وظيفة كل منتج في المجموعة من خلال معرفة وتحديد نوع الأحماض الدهنية والبولي جلسرين ودرجة الأسترة. بالإضافة إلي ذلك، في كثير من الأحيان يُستخدم هذا المكون مع أحادي الجليسريد المقطر ديمودان.
الفوائد الرئيسية

تحسين أداء المخبز
تحسين خصائص الخفق
طعم غير مهدرج
يتوفر بأشكال مختلفة وعديدة

Poly Glycerol Ester (PGE) is widely applied in bakery products, oils, fats and plastics. The emulsifiers are produced by esterification of polyglycerols with vegetable-based fatty acids.

The type of fatty acids and polyglycerol and the degree of esterification determine the functionality of each product in the range. This ingredient is often used in combination with DIMODAN^® distilled monoglycerides.

Key Benefits

• Improved bakery performance
• Enhanced whipping properties
• Non-hydrogenated options
• Available in various formats

Gum is derived from guar seeds or cyamopsis tetragonoloba termed as Guar Gum. Guar Gum can also be termed as guaran. These seeds have high low-shear viscosity as evaluated with other hydrocolloids Guar Gums are effective thickeners and stabilizers.

Guar Gum is relatively cost effective as compared to other thickeners and stabilizers along with it being an effective binder, plasticizer and emulsifier. Guar gum is best stabilizing agent that is generally derived from cluster or guar beans which is largely produced in India. The benefits of guar beans are just the endless. They are usually taken best to prepare gluten free baked items and also added in ice-creams, gravies or pudding etc. When taken practically, Guar gum has eight times more thickening properties as compared to corn starch.

FUNCTIONS

• Emulsifier
• Stabilizer
• Bonding agent
• Natural thickening agent
• Hydrocolloid
• Gelling agent
• Natural Fiber
• Fracturing agent

Food coloring, or color additive, is any dye, pigment or substance that imparts color when it is added to food or drink. They come in many forms consisting of liquids, powders, gels and pastes. Food coloring is used both in commercial food production and in domestic cooking. Due to its safety and general availability, food coloring is also used in a variety of non-food applications including cosmetics, pharmaceuticals, home craft projects and medical devices.

Water soluble colour is a synthetic colour and is chemically synthesized and can be used after toxicological studies indicate no risk of toxic effects to the user. As the name suggest, Water Soluble Food colour or Primary Food color is water-soluble and exhibits coloring power when it is dissolved. Synthetic Food Colors are more commonly used than the Natural Colors, because of availability of wide hue range and competitive prices.

We offer an extensive range of Water Soluble Colours or Synthetic Food Color that is widely used in various industries. Made from finest quality chemicals, these synthetic colours are known for their excellent and high utilitarian value. Ideal for colouring beverages and decorating desserts & sweets, these Water Soluble Food Colours are offered to clients’ at most affordable rates and in customized packing options.

We source our spices directly from farmers and offer them better prices. We also ensure fair treatment, community support, sustainable production and food quality.

Powdered Spices like Red Chilli Powder, dehyrdrated garlic powder, cumin powder, turmeric powder and many others

Oleoresins are a naturally occurring combination of oil and resin that can be extracted from plants. They are a highly concentrated substance that exists in liquid form.

The extraction process begins with raw spices that are cleaned and ground, then the spices’ oils are distilled using an organic solvent.
Different plants require different methods of extraction; common ways to extract are through water (steam distillation), oil, and alcohol, and each can vary in the level of concentration they produce. The content can be controlled and fine tuned through the use of various solvents and pressures.

For final use, these products are typically dispersed in a dry neutral carrier or liquid such as vegetable oil to the desired strength. They have many applications:

• As a coloring agent in butter, cheese, meats, snack foods, and cereals
• In jellies, jams, and gelatin preparations
• In poultry feed to enhance the color of eggs and poultry
• In frozen foods, desserts, soups, fish preserved in oil, meat sauces, or any prepared food where a more vibrant color is desired
• In the preparation of some medicines
• In soaps, candle making, and hair lotions

Because they have the same properties as the original spice, they can replace whole or ground spices without compromising aroma, flavor, or texture.
As a result, oleoresins have a lot of advantages over whole or ground spices. Oleoresins are easy to store and transport because concentrated forms reduce space and bulk. They can be more heat stable than raw spices and have a longer shelf life due to lower moisture content.

Radiation, synthetic chemicals, and high heat destroy precious plant properties. Distinguishing various methods of extraction for each particular plant and working in small batches ensures product freshness. Our oleoresins are free from contamination and standardized so you are assured of consistent concentration and flavor.

Dextrose is the name of a simple sugar made from corn or wheat that’s chemically identical to glucose, or blood sugar. Dextrose is often used in baking products as a sweetener, and is commonly found in items such as processed foods and corn syrup.

Dextrose also has medical purposes. It is dissolved in solutions that are given intravenously, which can be combined with other drugs, or used to increase a person’s blood sugar.

Because dextrose is a “simple” sugar, the body can quickly use it for energy.

Simple sugars can raise blood sugar levels very quickly, and they often lack nutritional value. Examples of other simple sugars include glucose, fructose, and galactose. Products that are typically made of simple sugars include refined sugar, white pasta, and honey.

Maltodextrin is a white powder made from corn, rice, potato starch, or wheat. Even though it comes from plants, it’s highly processed. To make it, first the starches are cooked, and then acids or enzymes such as heat-stable bacterial alpha-amylase are added to break it down further. The resulting white powder is water-soluble and has a neutral taste. Maltodextrins are closely related to corn syrup solids, with the one difference being their sugar content. Both undergo hydrolysis, a chemical process involving the addition of water to further assist breakdown. However, after hydrolysis, corn syrup solids are at least 20 percent sugar, while maltodextrin is less than 20 percent sugar.

Caramel color is the most widely used non-synthetic color in the food and beverage industry. It is created through the controlled heating of sugars from sources such as corn, wheat, and sugar beet and they can range in hue from golden to dark brown. 

Why are there four classes? 

Approved food-grade reactants, such as alkalis, acids, or salts, are used to promote caramelization. Based on the type of reactant that is used, the caramel is divided into one of four different types, or classes. They are: Class I (E150a), Class II (E150b), Class III (E150c), and Class IV (E150d). Each class of caramel color has different specifications on color intensity and hue. And while they are all favored for certain application, caramel color generally has excellent heat, light, and acid stability and works in many different applications.

Glycerol Monostearate (e471) is an emulsifying agent that helps fat and water stay together. It prevents the formation of fat bloom on confectionery and truffles. It is applicable to all types of products with water content, and it is particularly recommended for use in water-fat mixtures. It prevents ice creams from drying out or being too sweet.